菜花烧火腿的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 肾调养食谱 益智补脑食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱 耳鸣食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菜花300克

辅料 火腿50克

调料 盐2克 味精1克 花椒2克 料酒5克 大葱5克 猪油（炼制）20克 淀粉(玉米)5克

1.将火腿切成3厘米长、1厘米宽的薄片；
2.将菜花用手掰成小块，投入开水内烫熟捞出控净水分；
3.勺内放入油，烧至七成热时，用葱、姜块炸锅，添汤；
4.取出葱、姜块，放入火腿、菜花、精盐、味精、料酒、花椒水烧5分钟，用水淀粉勾芡，淋点明油出勺即可。

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。