鲜味鱼片粥的做法

类别 快餐/主食 营养不良食谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 滋味鲜美，营养丰富。

主料 草鱼500克 稻米250克

辅料 干贝25克

调料 姜5克 大葱10克 香菜5克 猪油（炼制）20克 酱油10克 胡椒粉1克 盐3克

1.白米洗净沥干水，用少许盐腌拌；
2.把瑶柱浸开，撕成细条，待水沸时，下白米、瑶柱先煮；
3.鲩鱼肉洗净切薄片，用酱油、盐、姜丝等拌匀；
4.粥快煮好的时加熟油、胡椒粉、葱、姜调味，再下鱼片；
5.待粥再沸滚时，鱼片熟了起锅，撒上香菜末即成。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”