竹节鸡汤的做法

类别 私家菜 贫血食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡胸脯肉400克

辅料 香菇（鲜）70克 荸荠75克

调料 盐20克 鸡精5克 黄酒15克

1.竹筒先泡水2小时后备用。
2.香菇用水泡软，取出，汁留用。
3.将鸡肉、香菇、荸荠剁碎置于碗中，加上精盐、鸡精、绍酒、水及香菇汁，用筷子不停地顾一方向至呈粘稠状。
4.取竹筒，分别放入肉馅至九分满，覆上微波薄膜，并用胶带固定，高火蒸18分钟即可。

本品需竹筒约6个。