日式蒸水蛋的做法

类别 补虚养身食谱 贫血食谱 产后调理食谱 乳母食谱 营养不良食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 滑，嫩，鲜，香

主料 鸡蛋150克 鸡腿25克 香菇（鲜）10克 杏仁5克 石斑鱼25克

调料 盐20克 味精20克 胡椒粉3克 料酒3克 植物油3克 大葱5克

1.将鸡腿肉，生鱼肉，香菇，杏仁分别切丁焯水。
2.将鸡蛋磕入碗中打碎，加入清水，盐，味精，黄酒，胡椒粉打匀，放入各丁料上笼隔水蒸5分钟，取出，淋上生油，撒上葱花，即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。