海参猪爪汤的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 心调养食谱 老人食谱 气血双补食谱 肾调养食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 海参（水浸）400克 猪蹄250克 猪排骨(大排)200克

辅料 火腿25克

调料 姜2克 大葱5克 盐3克

1.猪爪、排骨（斩件）放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
2.海参洗净，用姜、葱出水过冷河。
3.把适量清水高火6分钟至滚，放下猪爪、排骨、火腿、姜（切片），高火至滚，放下海参，中火40分钟，下盐调味即可。

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。