三鲜酿黄瓜的做法

类别 私家菜 清热去火食谱 美容养颜食谱 老人食谱 营养不良食谱

工艺 蒸

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 黄瓜500克 虾仁250克

辅料 面包50克 牛奶100克 芹菜叶30克

调料 奶油15克 胡椒粉3克

1.芹菜叶洗净后切成末；
2.将虾仁剁成茸，面包用水浸泡后挤干水分，与虾茸一起加牛奶、精盐、胡椒粉均匀成馅；
3.将黄瓜洗净，去蒂、皮，切成3厘米长的段，从一端把瓤挖出，塞入虾仁馅，码入盘内，上锅蒸熟；
4.取出浇入奶油沙司，撒上芹菜叶末即可。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。