指数
法式奶油牛肉汤的做法
1.先制出奶油番茄汤:烧热锅,放150克白脱油(黄油),将500克蔬菜料(胡萝卜、洋葱、芹菜)放入炒至牙黄色,加10克番茄酱炒透呈枣红色,加50克番茄酱、2000克牛肉清汤,用大火烧开,再加10克盐、胡椒粉、香叶、番茄酱,搅匀;
2.转小火熬两小时,捞出蔬菜香料等杂物,或用洁净布滤清,配鲜奶油即成;
3.将牛肉洗净煮熟后捞出沥净水分待用;
4.熟牛肉、土豆、葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块;
5.烧热锅,加白脱油烧热,将葱头(洋葱)、胡萝卜下锅炒到八成熟时将预先制好的2000克番茄汤倒入,加牛肉丁、土豆丁、黄酒、香叶;
6.小火煮约半小时,上菜时,加白脱油搅匀,趁热装汤盆即可。
法式奶油牛肉汤的食谱营养
法式奶油牛肉汤的营养成分
- 能量1044.4千卡
- 蛋白质39.33克
- 脂肪75.32克
- 碳水化合物48.82克
- 叶酸36.3微克
- 膳食纤维4.16克
- 胆固醇315.8毫克
- 维生素a759.4微克
- 维生素b60.4毫克
- 维生素c34毫克
- 维生素e4.96毫克
- 胡萝卜素4139微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸12.61毫克
- 钙134.6毫克
- 磷434.9毫克
- 钾1705.6毫克
- 钠305.16毫克
- 碘1.8微克
- 镁113.6毫克
- 铁8.11毫克
- 锌8.53毫克
- 硒12.52微克
- 铜0.81毫克
- 锰0.78毫克