青松豆沙球的做法

类别 素斋菜 便秘食谱 高血压食谱 乳母食谱

工艺 碎屑料炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 形态美观，外皮酥脆，里面甜香，酥松可口。

主料 红豆沙400克 油菜400克

辅料 小麦面粉75克 面包屑125克

调料 白砂糖100克 植物油150克

1.将油菜叶洗净，沥干水后，切成细丝；
2.将豆沙馅内加入白糖调匀；
3.团成蛋黄大的丸子；
4.面粉加温水调成糊，将豆沙球挂匀面粉糊；
5.再沾匀面包渣滚实；
6.勺内加油烧五成热，下入豆沙球炸透，呈黄色捞出；
7.装入盘中间，再将油菜下入八成热油中炸成菜松捞出；
8.围摆在盘的四周即成。

本品有油炸过程，需备植物油约500克。