香干炝白菜丝的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 利尿食谱

工艺 炝

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 白菜300克

辅料 香干50克

调料 植物油25克 酱油5克 花椒3克 淀粉(玉米)5克 甜面酱5克 盐2克 味精1克 姜3克

1.将白菜洗净切成丝；
2.香干切成与白菜等长的段；
3.姜去皮切末；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.花椒放入热油锅内炸出花椒油，捞出花椒；
6.炒锅注油烧热，下入姜末，甜面酱翻炒片刻，放入白菜、香干丝煸炒至熟，烹入酱油、精盐、白糖，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，撒入味精即可。