酱烧茭白的做法

类别 私家菜

工艺 酱烧

口味 酱香味

食用 中餐、晚餐

主料 茭白500克

调料 植物油25克 甜面酱15克 料酒10克 白砂糖5克 香油5克 淀粉(玉米)3克 味精2克

1.将茭白去皮洗净切两半，拍松切成条；
2.炒锅注油烧至六成热放入茭白炸熟，捞出沥油；
3.锅中留油烧热，加入甜面酱、料酒、葱末、白糖、少许水烧开，放入茭白条炒匀用水淀粉勾芡，淋上香油，撒入味精即可。