海米冬瓜汤的做法

类别 幼儿食谱 利尿食谱 水肿食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 冬瓜500克 虾米15克

辅料 鸡蛋70克 香菜10克

调料 猪油（炼制）10克 大葱5克 姜5克 盐3克 味精1克

1.将冬瓜去皮与瓤洗净，切成瓦棱形的片。海米放碗内，用开水浸泡软，洗净杂质洗净待用。
2.汤锅置火上，放猪油烧热，将葱姜丝、海米一起放入锅内炝炒，随即下入鸡汤750克熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟，然后，放入细盐、味精，淋入鸡蛋，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即成。

清爽适口，消暑解腻，去湿，利尿。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。