鲮鱼球豆腐煲的做法

类别 私家菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲮鱼480克 豆腐(北)250克

调料 青蒜20克 盐3克 味精1克

1.洗净鲮鱼脊，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞成胶；
2.豆腐在清水中泡过；
3.鲮鱼脊骨煎过，加水熬成鱼汤；
4.烧热瓦缸，下油，入青蒜，倾下鱼汤，调适味，加入豆腐润滚着，再放拌挞好之鲮鱼球，滚熟即成。