豆豉羊肉汤的做法

类别 家常菜 冬季养生食谱 补阳食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤鲜味醇，咸香适口，豉香味浓，营养滋补。

主料 羊肉（熟）300克

辅料 西芹25克 豆豉15克

调料 料酒10克 盐3克 味精2克 小葱5克 姜5克 植物油30克

1.将豆豉剁碎；
2.西芹洗净斜切片；
3.熟羊肉切片；葱姜切丝；
4.勺内加油，下入葱、姜丝、豆豉烧香；
5.加料酒、鲜汤、精盐烧开后，下入羊肉片烧透；
6.下入西芹烧熟，加味精出勺装碗即成。

羊肉事先白煮，大块的，除做汤外，可制很多以羊肉为主料的菜肴，临时煮费事费力，又浪费能源。