酸辣粉汤的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽金黄，清鲜适口。

主料 酸白菜250克 粉丝50克

调料 香油5克 酱油5克 盐2克 味精1克 姜3克

1.酸菜洗净，切成细丝；细粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用；姜洗净去皮切成姜末。
2.炒锅放在火上，倒入素高汤500毫升，下入粉丝、酸菜丝，加入酱油、精盐、味精、姜末，待汤开，撇去浮沫，淋入香油，盛入汤碗即成。

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。