豌豆拌菜花的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 高脂血症食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 软嫩清香，味道可口。

主料 菜花300克

辅料 豌豆100克 火腿肠50克

调料 盐3克 大豆油20克 香油10克 味精2克

1.菜花洗净后用淡盐水浸泡10分钟后，捞出洗净掰成小朵，投入沸水锅中焯熟，取出晾凉后放入盆中，撒上少许精盐拌匀；熟火腿切成小丁。
2.炒锅置火上，放入大豆油烧热，放入嫩豌豆、精盐炒熟，出锅晾凉后盛入菜花盆中，加入香油和味精，拌匀装盘即成。