炒三冬的做法

类别 私家菜 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱

工艺 生炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬笋250克 香菇（鲜）60克 冬菜80克

辅料 胡萝卜20克

调料 大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜5克 酱油10克 白砂糖10克 盐3克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克

1.新鲜冬笋出水，过冷河，切块，冬笋一定要出透水；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；姜洗净切片；葱洗净切段；胡萝卜洗净剞成花状。
2.香菇浸软去蒂，冬菜洗净，盛干水分。
3.下油，爆香蒜茸、葱段、姜片，将冬笋、冬菇同加入炒匀，赞酒，加入调味料，煮至汁浓，加入胡萝卜花、冬菜，用少许生粉埋芡炒匀，上碟。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。