葱油煎鱼嘴的做法

类别 私家菜

工艺 煎

口味 葱香味

食用 中餐、晚餐

主料 鱼唇500克

调料 葱油20克 香油5克 酱油5克 料酒10克 蚝油15克 胡椒粉3克 老抽2克 味精2克 淀粉(玉米)10克 姜3克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 香菜10克

1.将鱼嘴（鱼唇）冲洗干净剁成条；
2.姜、蒜切细末；
3.香菜择洗干净切末；
4.鱼嘴加入姜蒜末、香菜末、美极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、老抽、味精、料酒拌匀腌入味，再加淀粉拌匀，淋入香油；
5.炒锅放入葱油烧热，放入鱼嘴小火煎至面酥黄，撒入葱花即可。