酱烧豆腐的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱

工艺 酱烧

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酱香味浓，质细嫩，回味香甜。

主料 豆腐(北)400克

调料 甜面酱50克 白砂糖2克 盐2克 味精3克 香油6克 胡椒粉1克 色拉油50克 淀粉(豌豆)5克

1.盒豆腐切成2厘米见方的菱形块，入沸水汤锅烫一下后捞起；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.炒锅放在火上，倒油加热，下甜酱炒香，倒入素高汤50毫升及调料，下豆腐烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。