马鲛鱼饺的做法

类别 快餐/主食 补气食谱 咳喘食谱 哮喘食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感!

主料 鲅鱼300克 肥膘肉150克 荸荠100克 小麦面粉250克

辅料 韭黄20克

调料 姜3克 盐5克 味精1克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)10克 香油10克 鸡蛋75克

1.将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。
2.把马蹄、韭黄分别切细粒。
3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。
4.加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

鱿鱼又称马鲛鱼；荸荠又称马蹄。

肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。