冬菜猪血汤的做法

类别 家常菜 月经不调食谱 产后调理食谱 贫血食谱 止血调理食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 汤清味鲜，素雅清爽。

主料 猪血500克

辅料 冬菜50克 小白菜100克

调料 大葱25克 香油2克 盐5克 味精2克 料酒10克

1.猪血洗净，放入开水锅内焯一下，捞出；
2.猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；
3.葱切细丝；
4.小白菜去蒂，洗净备用；
5.锅放在火上，倒入鲜汤，下入冬菜，煮10分钟后倒入猪血，同煮几分钟；
6.再加入小白菜、葱丝、精盐、料酒、味精、香油，待烧开后盛在大汤碗中即成。

猪血 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。