白菜炒肉丝的做法

类别 北京菜 清热解毒食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清鲜咸香，脆嫩适口。

主料 白菜250克

辅料 猪肉(瘦)75克 香菜15克

调料 甜面酱15克 盐2克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜5克 花生油40克

1.将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝。
2.将猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝。
3.锅内加油烧热，放入肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开，放入白菜丝煸炒，加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软，加入味精、香菜段炒匀，出锅装盘即成。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。