香肥带鱼的做法

类别 上海菜 高血压食谱 冠心病食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酥香软滑，酸甜咸鲜。

主料 带鱼200克 番茄100克

调料 大葱5克 姜5克 味精3克 盐3克 白砂糖5克 番茄沙司10克 香油20克 姜汁3克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)5克

1.带鱼去内脏，洗净切成5厘米长的块。番茄洗净切成块。
2.锅上火，放入油烧热下带鱼煎至金黄色。
3.烧热锅下油，放入葱段，姜片煸香，放入番茄略炒，加适量清水，倒入带鱼，下调味料，略煮，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。

带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
番茄 西红柿忌与石榴同食。