意式番茄排的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉750克 番茄750克

辅料 沙丁鱼200克 洋葱（白皮）200克 蘑菇(鲜蘑)200克 奶酪250克

调料 大蒜（白皮）25克 植物油150克 盐8克 胡椒粉2克

1.将番茄用开水烫一下去皮切碎；
2.鲜蘑切成片；
3.沙丁鱼切成块；
4.葱头、大蒜切成末；
5.将番茄、葱头、植物油、精盐和胡椒粉拌匀；
6.将面团分成10份，擀成薄片，铺在抹油的金属烤内；
7.上面放入拌好的番茄、葱头和沙丁鱼块，浇上植物油，放入烤炉内烤5分钟；
8.放上大蒜末和鲜蘑片再烤5分钟，再撒上计司末烤熟即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。