沙丁鱼的做法
沙丁鱼菜谱推荐
沙丁鱼原料介绍
沙丁鱼（sardine）亦称“沙鲻”，是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。沙丁鱼体积较小，身体侧扁，主要有银白色和金黄色等品种。脂肪含量高，味道鲜美，主要用途是制罐头。
沙丁鱼营养分析
据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
沙丁鱼制作指导
由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。
沙丁鱼食疗作用
可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
沙丁鱼的营养成分
- 能量89千卡
- 蛋白质19.8克
- 脂肪1.1克
- 胆固醇158毫克
- 维生素e0.26毫克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸2毫克
- 钙184毫克
- 磷183毫克
- 钾136毫克
- 钠91.5毫克
- 镁30毫克
- 铁1.4毫克
- 锌0.16毫克
- 硒48.95微克
- 铜0.02毫克
- 锰0.07毫克
