海带肉排汤的做法

类别 补虚养身食谱 补血食谱 甲状腺疾病食谱 家常菜

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐、零食

主料 海带(鲜)500克 猪排骨(大排)250克

调料 大葱10克 姜5克 料酒10克 盐4克 味精3克

1.猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块；
2.海带用清水浸泡后洗去黏液、沙粒，切成2厘米见方的块，入开水锅内烧开捞出，用冷水冲洗，放入容器内，再用清水浸泡，待用；
3.坐锅点火加入开水，放入排骨烧沸，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带，加盖后转小火炖3小时；
4.炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入汤碗内即成。