石斛瘦肉汤的做法

类别 胃调养食谱 糖尿病食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)100克

辅料 石斛30克 芦根30克

1.将石斛、芦根去泥沙；
2.猪瘦肉洗净，切块；
3.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

1. 养胃阴、沮胃热、除烦止渴；
2. 糖尿病属胃阴虚，虚火上炎者，症见烦渴多饮，多食易饥，口干舌燥，形体消瘦，大便干结，舌红苔白干，脉细数；
3. 石斛以鲜用为佳，可用鲜石斛栽于沙石内，以备随时取用，若无鲜品，可用干品代之；
4. 糖尿病初期，若见舌苔黄腻，脉滑数属于胃火炽盛，津液末伤者不宜饮用本汤；
5. 使用本汤以多饮多食，舌红苔白干，脉细数属于胃阴虚，虚火上炎者为要点。

芦根 芦根忌巴豆。
石斛 本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。