核桃天麻炖草鱼的做法

类别 健脾开胃食谱 肝调养食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 高血压食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 草鱼1500克

辅料 核桃15克 何首乌15克 天麻6克

调料 姜15克 大葱20克 盐15克 胡椒粉3克 味精2克 黄酒15克 猪油（炼制）100克

1.核桃仁用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好。鱼宰杀，去鳞、鳃及骨脏，洗净切块。
2.净锅置火上，下猪油烧热，加入生姜（切片）、葱（切段）炒香，加水800毫升，倒入首乌、天麻、鱼块、核桃仁，用大火烧开，倒入沙锅中，用小火煮2小时，加入调料，即可食用。
用法：以直接食用为宜。

1. 补肾平肝，祛风补气。适用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。一般人食用，可强身健体、益智利脑。
2. 本食疗清香味美，汤汁浓稠，为补肾平肝、祛风补气之品。
3. 注意不能用生首乌，要用制首乌；天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。
高血压病调理药膳

何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
天麻 天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。