冰糖炖肘的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 贫血食谱 补虚养身食谱

工艺 炖

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肘1500克

调料 姜10克 大葱10克 盐15克 冰糖30克 白砂糖5克 料酒15克

1.将猪肘子刮洗干净；
2.将锅置于中火上，倒入高汤1000克，放入猪肘子；
3.烧开后撇去血沫，放入精盐、冰糖、白糖汁、姜片、葱段、料酒，炖烂后捞出盛于盘中；
4.将汤汁倒入炒锅中收成浓汁，淋在猪肘子上即可。

猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。