指数
菟蓉羊肉汤的做法
1.羊肉用开水烫一下,用清水漂洗后切成大块;白萝卜切成大块;菟丝子和肉苁蓉煎煮取汁200毫升。
2.锅内放清水,羊肉烧开后,去除浮沫,加入药汁、核桃仁、姜、葱、花椒粒、陈皮和胡椒粉烧开后,改用小火炖至七成熟时,拣去葱姜、花椒和陈皮,加入白萝卜,炖到萝卜酥软入味,加味精和盐调味即可。
菟蓉羊肉汤健康提示
1.本菜补虚气血,温中暖肾,适用脾胃虚寒,肾阳不足以及肾精亏损而出现的耳鸣,宫寒不孕等。
2.羊肉:含蛋白质,脂肪,益气补虚,温中和胃,热量高于牛肉;红、白萝卜不宜合煮,胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酵素,会破坏白萝卜中的维生素c,所以红、白萝卜不宜混合食用。
菟蓉羊肉汤的食谱营养
菟蓉羊肉汤的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
菟蓉羊肉汤的营养成分
- 能量1352.16千卡
- 蛋白质167.77克
- 脂肪59.56克
- 碳水化合物48.15克
- 叶酸187.05微克
- 膳食纤维12.7克
- 胆固醇450毫克
- 维生素a109.41微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c106.55毫克
- 维生素e29.25毫克
- 胡萝卜素171.5微克
- 核黄素1.48毫克
- 硫胺素1.31毫克
- 烟酸41.3毫克
- 钙303.46毫克
- 磷1762.9毫克
- 钾4126.37毫克
- 钠1786.46毫克
- 碘63.11微克
- 镁329.76毫克
- 铁34.52毫克
- 锌48.24毫克
- 硒59.92微克
- 铜1.81毫克
- 锰2.75毫克