萝卜干炒饭的做法

类别 快餐/主食

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽艳丽，美味可口。

主料 米饭(蒸)200克 萝卜干50克 猪里脊肉50克

调料 大葱10克 大蒜（白皮）5克 料酒5克 白砂糖3克 酱油5克 胡椒粉2克 花生油10克

1.萝卜干洗净，切碎；
2.蒜去皮切末，葱切丁；
3.肉切末；
4.炒锅置火上，加油烧热，先炒香蒜末，再放入肉末；
5.淋料酒，炒至肉色发白时，加入萝卜干炒香，盛出；
6.葱入油锅炒香，再放入米饭炒散，将盛出的萝卜干等配料倒入同炒，并加入所有调料，炒匀即成。

1.此菜可配食黄瓜条。
2.肉末不要炒得过干，嫩熟即可盛出。
3.黄瓜条制法：嫩黄瓜洗净切条，码盘中，浇入调味料即可。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。