鸿图窝面的做法

类别 广东菜 清热解毒食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱 活血化瘀食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 通心粉100克 蟹肉100克 蘑菇(鲜蘑)100克 蟹黄20克

调料 植物油40克 盐10克 味精10克 芡粉10克 白砂糖2克 料酒2克

1.先将通心粉放入开水中，煮熟后捞起冲冷水，备用。
2.锅中倒入5杯高汤，以大火烧开，放入通心粉和盐5克、味精5克 ，待水再开，连汤盛于碗中。
3.锅中倒入适量清水，加10克油烧开，分别将蟹肉和切半的蘑菇烫熟，捞出备用。
4.锅中倒入30克油烧热，加入1杯高汤烧开，再放入蟹肉、蘑菇、蟹黄、盐5克、味精5克、糖2克、生粉10克、水10克和少许油，以中火煮开，即可盛起浇在面上。

蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。