土豆排骨汤的做法

类别 家常菜

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)500克

辅料 土豆（黄皮）250克

调料 大葱15克 姜10克 料酒15克 味精2克 盐6克

1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分；
2.土豆去皮适当切块；
3.大葱切段(小葱打结)；
4.将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；
5.将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸；
6.再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂；
7.再加盐、味精起锅即可。