鱼腥草烧猪肺的做法

类别 滋阴食谱 清热解毒食谱 肺调养食谱 咳喘食谱

工艺 烧

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肺250克 鱼腥草100克

调料 料酒5克 盐2克 酱油1克 酱油3克 白砂糖3克 大葱5克 姜3克 猪油（炼制）20克

1.猪肺用清水洗净，放入刚煮沸的开水烫一下，捞出，用刀切成小块，清水多次洗去血水；
2.鱼腥草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，待用；
3.锅内清水刷洗净，置于火上，放入猪油，烧热；
4.倒入猪肺煸炒至干；
5.烹至猪肺熟透，加入白糖、料酒、姜、大葱、酱油、盐继续煮10～15分钟；
6.投入鱼腥草烧入味，加入味精，即可出锅。

本菜具有消炎解毒，滋阴润肺的作用。