老妈带鱼的做法

类别 私家菜 动脉硬化食谱 高血压食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 带鱼500克

调料 植物油20克 辣椒油10克 香油5克 料酒15克 醋10克 盐3克 味精2克 泡椒15克 番茄沙司20克 姜3克 大葱5克

1.将带鱼去杂质洗净切成块，加葱花、姜片、料酒、精盐、味精、醋拌匀腌15分钟；
2.炒锅注油烧至五成热，下入带鱼段小火炸至金黄色捞出控油；
3.炒锅放入红油（辣椒油）烧热，加入番茄沙司、泡红椒略炒，添水烧开，放入带鱼盖盖煮至入味汁浓时，淋入香油即可。

带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。