拌三丝的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 消化不良食谱

工艺 拌

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色美味鲜，清淡爽口。

主料 鸡肉100克 粉丝50克 青椒20克

调料 料酒10克 姜10克 盐10克 白砂糖5克 香油10克 味精2克

1.锅里加适量水，置火上煮开，鸡脯肉洗净后放入开水中，加入料酒、精盐3克、姜片，封盖煮开5分钟，捞出鸡脯肉，晾凉后切成细丝，放盘内。
2.水发粉丝放入开水锅内煮熟，捞出沥水晾凉，切成5厘米长的段与鸡丝同放一盘内。
3.柿子椒去蒂去籽洗净，放入开水锅中烫熟（不宜太烂），捞出沥水，晾凉，切成细丝，放鸡丝盘内，加入精盐、白糖腌10分钟，加入香油、味精拌匀即可。