红枣扣猪肘的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 补血食谱 贫血食谱

工艺 蒸

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肘1500克

辅料 枣（干）20克

调料 盐5克 味精1克 白砂糖3克 姜8克 大葱15克

1.猪肘洗干净；
2.大红枣用热水泡透洗净；
3.把2根整根的葱捆成把；
4.锅中倒入水烧开，放入猪肘、葱、姜（拍烂），用中火煮透，捞出；
5.待煮熟的猪肘凉后，去掉骨切成厚片，码入盘中；
6.加入大红枣、盐、味精、白糖和煮肘子的汤；
7.把加好调料的肘子，放入蒸笼里蒸至烂透即可。

猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。