雪里蕻煎蛋饼的做法

类别 上海菜 益智补脑食谱 贫血食谱 滋阴食谱

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽美观，鲜香可口。

主料 腌雪里蕻100克 鸡蛋400克

调料 味精25克 色拉油50克

1.将鸡蛋磕入碗中打散，将咸菜洗净剁成细末放入蛋碗中，搅拌均匀，加入味精，油15克拌匀。
2.锅上火烧热，加入35克油，待油热再放入搅好的雪菜蛋液摊匀，改中火慢慢煎至两面金黄，改刀装盘即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。