炸土豆饼的做法

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 单身食谱 办公室午餐

工艺 炸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 土豆（黄皮）500克 牛肉（瘦）100克 洋葱（白皮）150克 小麦面粉200克 鸡蛋150克 面包屑200克

调料 盐30克 白胡椒4克 色拉油100克

1.马铃薯去皮切成薄片，泡水10分钟取出沥干，装入袋中，袋口不要结得太紧，以高火煮15分钟，取出加上精盐20克、白胡椒粉2克，趁热直接揉成泥，取出置于大碗中。
2.蛋打散置于碗中，洋葱切碎丁放于器皿中，加入牛肉（切末）末、色拉油45克，拌匀以后高火爆香3分钟，取出加入盐10克、白胡椒粉2克和马铃薯泥拌匀后，作六等份，逐个做成圆球状。
3.肉饼依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盘中上，在烤盘中加色拉油4大匙，以高火预热2分钟，再将肉饼全部放入，以高火炸2分钟，翻面再炸2分钟即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。