青岛炸酱面的做法

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 拌

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 面条滑软，酱卤红亮，咸鲜香浓。

主料 面条(富强粉)200克

辅料 黄瓜50克 猪肉(肥瘦)75克

调料 甜面酱50克 大葱30克 姜20克 味精2克 白砂糖5克 植物油20克

1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一下。
2.滑锅内加植物油烧热，放葱蒜末炸出香味，即加入肉末煸炒，再加入甜面酱炒浓，加入黄瓜丁炒软，随加味精、少许白糖炒至油包酱，酱红亮盛在在小碗中与面条一起上桌。