鸡蛋粉条发面排的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉750克

辅料 发酵粉3克 鸡蛋250克 洋葱（红皮）250克 粉条150克

调料 植物油100克 盐6克 胡椒粉3克

1.将粉条煮熟控干水剁碎；
2.鸡蛋煮熟去壳切碎；
3.洋葱切成丁；
4.炒锅注油烧热，下入洋葱丁炒出香味；
5.再下入粉条、鸡蛋炒匀，加入精盐和胡椒粉调好口味制成馅；
6.将发面放在面板上揉透，分成两份，擀成两个薄面片；
7.烤盘内涂少许油，铺上一个面片，放入炒好的馅铺平；
8.盖上另一面片，四边按紧封好，稍饧刷上鸡蛋液；
9.入烤炉烤熟，取出切成斜方块即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。