银耳炒芹菜的做法

类别 胃调养食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱 滋阴食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 西芹250克

辅料 银耳(干)5克

调料 大葱8克 植物油15克 盐4克 料酒5克 姜5克

1.用温水净银耳泡发2小时，去蒂后撕成瓣状；
2.西芹去叶洗净后，切段；
3.锅内放入植物油，油热后，放入姜丝和葱花，炒出香味；
4.然后加入西芹、银耳翻炒数下；
5.最后放入料酒、盐调即可。

购买西芹时要选择茎较粗的，口感会比较好。

1. 清热排毒，滋润肠胃，可有效预防浮肿；
2. 西芹性凉，味甘、辛，可清热利水；
3. 银耳性平味甘，具有滋阴润肺、养胃生津等功效；
4. 西芹中含大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收；
5. 同时含有丰富的钾元素，可预防浮肿.