鸭掌海参煲的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 春季养生食谱 阳痿早泄食谱 气血双补食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 海参（水浸）640克 鸭掌480克

调料 蚝油12克 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 盐5克 白砂糖2克 味精2克

1.浸发好的海参在清水中认真洗过；
2.用姜、葱起锅，洒点烧酒，倾下两汤碗清水，放入海参煨煮二十分钟，取出，切件候用；
3.鸭掌在清水泡过；
4.起油锅，放入姜，蒜爆香，倾下一汤碗清水，加入海参，鸭脚，蚝油，味精，盐，糖等同煲煮至熟，原煲上席。

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。