麻辣毛豆肉丁的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 便秘食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

工艺 炒

口味 麻辣味

食用 中餐、晚餐

主料 毛豆500克 猪肉(瘦)100克

调料 植物油50克 白砂糖8克 酱油15克 豆瓣辣酱30克 味精3克 花椒粉10克 料酒10克

1.毛豆剥去豆荚待用；
2.猪瘦肉洗净，切成0.3厘米见方的小丁；
3.炒锅放置火上，待锅烧热后放入油20克，油热后投入猪瘦肉丁煸炒，烹入料酒和酱油，熟后盛出；
4.炒锅洗净，烧热后倒入植物油30克，待油热后，下四川豆瓣辣酱煸炒几下，再放入豆炒匀。加白糖、料酒、炒至毛豆成熟，倒入猪瘦肉丁，加味精、花椒粉再翻炒几下，即可出锅。