咸鸭蛋蒸豆腐的做法

类别 私家菜 滋阴食谱 肺调养食谱 补血食谱 美容养颜食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 制作简便，原汁原味。

主料 咸鸭蛋200克 豆腐(北)500克

辅料 虾米10克

调料 白砂糖5克 猪油（炼制）35克

1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块，虾米洗净，用热水泡软剁碎；
2.把咸鸭蛋打入碗内，蛋黄蛋清分开，蛋白用筷子搅散，加少许白糖拌匀，然后倒入豆腐中，轻轻拌和，将蛋黄划开成小粒，分散在豆腐上，撒上碎虾米，加熟猪油，然后放入蒸锅中，蒸约六七分钟即可。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。