牛肉白菜包的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）750克 圆白菜1000克 米饭(蒸)250克

辅料 玉米面（黄）25克 小麦面粉50克 黄油50克 奶油150克 牛奶150克

调料 辣椒粉6克 盐10克 胡椒粉5克

1.将牛肉剁成末；
2.奶油、牛奶合在一起搅成淡奶油；
3.将圆白菜洗净，放入沸水锅中烫熟，控净水分；
4.叶片摊平，菜心切成末；
5.将牛肉、大米饭、面包粉、淡奶不同、菜心末、辣椒粉、精盐放入盆内拌匀成馅；
6.将馅放在圆白菜上，包成白菜包，接口处刷上玉米糊，码入涂过黄油的烤盘内；
7.放入烤箱，用220度的温度烤至微黄；
8.取出倒入一杯开水，再放入烤箱烤熟，取出装盘；
9.将原汁倒入锅内，加面粉调匀煮沸，浇在白菜包上即可食用。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。