人参全鹿汤的做法

类别 冬季养生食谱 补阳食谱 失眠食谱 气血双补食谱 补血食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鹿肉7500克

辅料 党参30克 黄芪30克 白术15克 杜仲6克 芡实米10克 枸杞子15克 茯苓12克 熟地黄15克 肉苁蓉10克 桂皮3克 白芍药15克 益智仁10克 仙茅6克 补骨脂6克 泽泻6克 枣（干）10克 山药(干)15克 远志6克 当归12克 菟丝子15克 淫羊藿9克

调料 姜100克 大葱250克 胡椒6克 盐100克

1.将鹿肉用清水洗净，剔下骨头，除去筋膜，入沸水锅内焯一下，捞出切成约2厘米见方的块，骨头打破。
2.将以上药物按方配齐之后，用洁净的纱布袋装上扎口，用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置入锅中，注入适量清水、姜（切片）、葱（切段）洗净，拍破下锅，胡椒研粉，和食盐调匀，装在小碗内待用。
3.先用武火将汤烧沸，撇去浮沫，改用文火煨炖约2-3小时，待鹿肉熟烂即可分装入碗内，略用胡椒、食盐调味即成。

效用:此汤是由“全鹿大补丸”减味而成。包括补益气血、温补肾阳及健脾宁心等多种药物，但主要作用是补肾助阳。适用于肾阳不足、腰膝疲软、怕冷、阳痿、遗精等症；对心脾两虚、气血不足的神疲体倦、面色萎黄、心悸失眠、崩漏、白带等亦有治疗作用。