莲栗糯米糕的做法

类别 骨质增生食谱 肾调养食谱 脾调养食谱 补阳食谱 快餐/主食

工艺 蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、用刀切成小块即可食用。

主料 糯米粉500克

辅料 莲子60克 栗子（鲜）60克 核桃60克 糖桂花15克

调料 白砂糖50克

1.将胡桃肉、莲子、栗子仁煮熟去皮，压烂成泥为糕粉；
2.糯米粉加沸水调和均匀；
3.将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀；
4.撒入桂花米，放入碗内，上笼蒸1～2小时至熟透，取出。

本品具有益肾健脾、补虚强骨之功效，适于脾胃阳虚证型骨质增生症患者食用。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。