砂锅鲜虾的做法

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱

工艺 煨

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 河虾300克

辅料 粉丝30克

调料 植物油20克 料酒10克 白砂糖5克 盐3克 姜汁3克 辣椒(青、尖)5克 辣椒(红、尖、干)5克

1.将鲜虾去须，肠，洗净；
2.青红椒去蒂、籽洗净切丝；
3.粉丝用水泡软；
4.炒锅注油烧热，放入鲜虾稍煎，烹入料酒、姜汁、白糖、少许水加盖稍焖，再放入粉丝、青红椒丝烧开，倒入砂锅内，小火煨五分钟即可。

河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。