海鲜沙拉的做法

类别 西餐其他

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽美观，清淡爽口。

主料 对虾120克 扇贝(鲜)80克 鱿鱼(鲜)60克 生菜（花叶）60克

辅料 柿子椒20克 口蘑20克 橙子40克 细叶芹5克

调料 茴香1克 盐2克 胡椒1克 葡萄酒醋15克 橄榄油10克

1.将大虾、带子、鱿鱼仔焯水过凉；
2.大虾去皮备用；
3.将橙肉、口蘑、彩椒块、茴香、混合生菜、海鲜混拌一起；
4.再用盐胡椒、法香碎、红酒醋、橄榄油调即可装盘；
5.最后用完整的熟虾和法香装饰即可。

橙子 橙子忌与槟榔同食。
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。