蜜枣西洋菜生鱼瘦肉汤的做法

类别 补气食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 补血食谱

工艺 炖

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 豆瓣菜640克 猪肉(肥瘦)240克 黑鱼640克

辅料 甜杏仁30克 苦杏仁30克 蜜枣50克

调料 姜5克 料酒3克 花生油8克

1.生鱼应洗净，略煎片刻，加姜、绍酒。
2.瘦猪肉洗净，切片。
3.南（甜杏仁）北杏（苦杏仁），蜜枣冲净。
4.煲内入清水9碗，放入生鱼，猪肉，南北杏，蜜枣，猛火煲15分钟后，慢火再煲2小时。
5.西洋菜（豆瓣菜）去根，洗净切段，入煲后加生油数滴，略煮后调味即可。

生津润燥、益气生肌、消除脂肪

苦杏仁 本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
甜杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。